Lachin Aditif Manje Blan Sukraloz Poud

Sikraloz se yon pwodui an poud blan ki fasil pou fonn nan dlo, etanòl ak metanòl. Kounye a, li se sèl sik fonksyonèl ki pwodui ak sikwoz kòm matyè premyè. Dousè li se 600 fwa plis pase sikwoz, epi dousè li pi. Karakteristik dousè li yo sanble anpil ak sikwoz, san okenn gou anmè; li pa gen kalori, li pa lakòz pouri dan, epi li gen bon estabilite chimik, espesyalman nan solisyon akeuz. Apre yon long peryòd tès toksikolojik, li te pwouve ke li trè an sekirite epi li se kounye a pi bon sik fonksyonèl la. Li te apwouve pou itilizasyon nan plis pase 30 peyi tankou Etazini, Kanada, Ostrali, Larisi ak Lachin. Kounye a, yo itilize sikraloz anpil nan bwason.

Sikraloz se yon edulkoran atifisyèl ki ranplase sik san kalori. Nan Inyon Ewopeyen an, li konnen tou sou nimewo E (kòd aditif) E955.
Sikraloz apeprè 600 fwa pi dous pase sikwoz (sik tab), de fwa pi dous pase sakarin, epi 3.3 fwa pi dous pase aspartam. Kontrèman ak aspartam, li estab anba chalè ak nan yon pakèt kondisyon pH epi li ka itilize nan boulanjri oswa nan pwodwi ki bezwen yon dire lavi ki pi long.

Fonksyon Sukraloz la

Yo apwouve sikraloz pou itilizasyon nan pwodui boulanjri, melanj boulanjri, bwason ki pa gen alkòl, chiklèt, pwodui kafe ak te, bagay dous ak glase, grès ak lwil, desè ak melanj letye nan frizè, glas fwi ak dlo, jelatin, pouding ak ranpli, konfiti ak jele, pwodui letye, fwi ak ji fwi, ranplasan sik, sòs dous, garnitur ak siwo. Li kapab tou itilize kòm yon "sik edulkoran tab" - konsomatè yo ajoute li dirèkteman nan manje.

Bwè
Aplikasyon sukraloz la pi komen nan bwason. Paske sukraloz la gen bon estabilite, li pa pral reyaji avèk lòt sibstans, ni li pa pral afekte transparans, koulè ak gou bwason an.
Manje kwit nan fou
Sikraloz gen avantaj rezistans tanperati ki wo ak valè kalori ki ba. Li lajman itilize nan pwodui boulanjri. Dousè pwodui sikraloz yo chofe a tanperati ki wo p ap chanje, epi pa gen okenn pèt mezirabilite.
Manje sikre
Yo itilize sikraloz la nan manje sikre, epi yo kontwole kantite adisyon an a 0.15g/kg. Rezon prensipal la se ke sikraloz la gen yon bon pèmeyabilite, sa ki ka asire dousè a pandan y ap evite lòt reyaksyon.

Aplikasyon Sukraloz
1. Itilize nan bwason gazez ak bwason plat
2. Itilize pou konfiti, jele, pwodui letye, siwo, konfeksyon
3. Itilize pou pwodui boulanjri, desè
4. Itilize pou krèm glase, gato, udding, diven, bwat fwi, elatriye.